我们的历史

ERNESTO DEL PALACIO 酒庄是300年来一个家族为了酿造出优质葡萄酒而组组代代奋斗的结晶。

Ernesto del Palacio 先生（昵称 Tito）成长于葡萄园中，在这片祖先种植、酿制干红葡萄酒、白葡萄酒的地方。从前并不存在工业型的酒庄，因此葡萄种植者们将酿制好的葡萄酒通过货郎贩卖至西班牙北部各大城市，逐渐的 San Roman de Hornija 的葡萄酒逐渐的被越来越多的人认识了。

按家谱记载，DEL PALACIO家族的葡萄酒文化起源于1715年，当年家族开始酿制并销售葡萄酒，而使用的葡萄藤更是百年老藤，也是在19世纪极少的没有被根瘤菌殃及的葡萄园。最后一次酿制自产的葡萄酒则是在1961年，当年Ernesto的爷爷去世后，其父亲停止了葡萄酒的酿制，而是将收成销售给了San Roman de Hornija其他的工业酒庄。

Tito (Ernesto)先生从小幻想着一个全新的，掌握着最新酿酒科技的酒庄，因此于2019年诞生了第一年份 Ernesto del Palacio葡萄酒，并注明原产地为Toro。

Ernesto酒庄是一个梦想也是一个目的。300年的历史以及回到酒庄的愿望，产生让我们不断的完善自我。

从此，Del Palacio家族围绕着梦想，通过整个家族的传统、呵护、关爱酿造出难忘的葡萄酒，让我们能回味出历史，感受到未来。

千年酒庄的历史

千年地下酒庄 ERNESTO DEL PALACIO 位于巴利亚多利德 (Valladolid) 省西部San Román de Hornija 葡萄栽培地。San Román由两个山谷组成并流畅着Bajóz及Hornija河流，杜罗河的分支。

San Román de Hornija 是葡萄酒的产地，葡萄栽培面积翻了数倍，而其葡萄酒也被归为Toro地区原产地名称。

San Román 其重要性来源于七世纪西哥斯国王 Chindasvinto，他命人以莫扎拉比奇风格建造了修道院用来为他提供休脚之地。San Roman是历史上一位牧师并因为基督教而亡。曾被人割去舌头投入监牢并被折磨，传说他的奇迹是割舌后继续能够说话，因此被奉为圣人。

在这里，国王与其妻子 Reciberga 避暑，因妻子的去世，在San Roman的教堂中至今保存着国王为纪念其爱妻的墓志铭。 

众所周知，修道院与农业有着非常密切的关系，尤其是葡萄的培育，也因此发展至后来的修道院与葡萄酒的关系。因需要农民的帮忙来种植葡萄，也因此形成了以San Roman de Hornija修道院为中心的城镇的形成。

在San Roman城镇边上的山坡上保留至今酒庄及埋在地下的酒窖，此习俗是从古罗马时期保持至今，因为修士们发现地下酒窖极利于葡萄酒的酿制及保存。

这个酒庄的区域是至今为止最大的天然酒窖区域，保持着270个天然酒窖，如今大部分用于家庭或朋友聚集的地方。但是比如千年酒庄 ERNESTO DEL PALACIO 则用于保存法国及美国橡木桶的酿酒，因其最好的温度和湿度酿制出高质量的葡萄酒，是当地最古老最大的酒庄。是一个真正的地下博物馆，将任何一位观光者带入时间的旅游。